你好！我是 Fusubon 的所有者。
Fusubon是從環形麵包開始的，這也是我們對它印象深刻的原因，所以很多人向我們詢問環形麵包。
另外，這是百吉餅嗎？常常有人問我這個問題，所以我來回答一下。首先，讓我解釋一下百吉餅的一般定義。
什麼是百吉餅？
百吉餅是一種不含通常用作麵包原料的奶油、雞蛋和牛奶的麵包。因此，它的特點是比其他傳統方法製作的麵包脂肪和膽固醇含量更低。
製作方法的另一個特點是先將麵團煮熟，然後烘烤。煮沸的原因是為了強行停止發酵，使吸水的澱粉糊化（糊化）。糊化使澱粉結合更多的水，使其具有耐嚼的質地。
Fusubon 不是百吉餅
在Fusubon，我們的目標是減少碳水化合物並獲得高品質的蛋白質和脂肪，並且我們在烘烤前不會將它們煮沸。相反，我們積極使用黃油和雞蛋。
從這個意義上說，百吉餅和fusubone環形麵包看起來很相似，但概念完全相反。
百吉餅通常被認為是健康的，因為它們的蛋白質、脂肪和卡路里含量低，但它們的能量僅來自碳水化合物，因此它們非常適合飢餓情況和作為緊急食品，但它們非常適合暴飲暴食和缺乏的人現代生活方式中不適合作為主食食用。
Bagels強調熱量限制， fusubon強調碳水化合物限制。 （有關碳水化合物限制與卡路里限制的更多信息，請參閱這篇文章）
百吉餅形狀的秘密（環形）
Fusubon 的形狀像百吉餅是有原因的。無接縫的專利製造方法（專利號5970657）讓您可以均勻地吃食材和麵團。百吉餅和Fusubon的質地差異
另外， Fusubon是用沸水處理黃豆粉，使黃豆粉中的少量糖膠化（糊化）而製成的，這使得它有嚼勁，但太稠密，沒有像百吉餅一樣的印象。有的話，麵包的質地接近麵包。
即使你不喜歡百吉餅太悶的口感，Fusubon也一定很美味，所以請試試Fusubon的環形麵包。
