你好！我是 Fusubon 的所有者。今天，我們就來為大家詳細介紹一下藜麥。
原產於南美洲安地斯山脈地區
藜麥是莧科植物，原產於厄瓜多、哥倫比亞、玻利維亞和秘魯的安地斯山脈地區。
一粒藜麥的大小約為 2 毫米，其使用始於 5,000 至 7,000 年前的野生藜麥採集，自印加文明時代起就已作為穀物生產。
在印加文明中，它被視為神聖的作物，被譽為“五穀之母”，與玉米同等珍貴。
藜麥的糖分和營養成分
雖然它從印加文明時代就開始生產，但在日本是一種比較新的食品，並不普遍熟悉，因此2015年日本食品標準成分錶（第7版）中沒有列出其營養成分。這種情況我該怎麼辦？
在這種情況下，有一個名為「營養數據」的網站，您可以在其中獲得美國的營養資訊。在這裡，您可以透過在搜尋視窗中使用英文名稱輸入成分來獲取營養信息，因此如果您願意，請隨意使用。
這次是藜麥，所以英文中就叫Quinoa。讓我們立即在輸入食物名稱視窗中輸入 Quinoa。目前，您可以將類別欄位保留為「所有類別」。
然後就會出現Cooked和Uncooked，但這次我想知道生藜麥的營養成分，所以我選擇Uncooked。
由於您想要查看每 100 克的營養信息，因此將份量設置為 100 克。然後底部的營養資訊將更改為每 100 克含量。
這樣，熱量在左上方，碳水化合物和膳食纖維在下方，脂肪在下方，蛋白質在右上方，維生素和礦物質在下方。
有關如何閱讀海外標籤的信息，請參閱如何從海外營養成分錶中找到糖含量？這篇文章講解的很詳細，不知道的可以參考一下。
首先，關於卡路里，可以看到它是368大卡。接下來，關於碳水化合物的量，碳水化合物的量為64.2g，膳食纖維的量為7.0g，因此碳水化合物的量為57.2g。
然後，可以看到脂肪為6.1g，移至右上方，蛋白質為14.1g，從鈉部分看鈉量為5mg。
每100g藜麥（生）營養成分碳水化合物57.2g，熱量368kcal，蛋白質14.1g，脂肪6.1g，膳食纖維7.0g，鈉5mg
引自自我營養數據。
現在，每100克藜麥大約含有60克碳水化合物，所以如果你只考慮碳水化合物，我知道你不應該吃那麼多。
Fusubon 使用阿薩伊奶油乳酪和藜麥作為配料，享受口感。
藜麥自古以來就是印加人的主食，隨著美國太空總署將其認定為「21世紀主食」和太空食品的理想營養物質，藜麥也成為了熱門話題。
藜麥有兩大特色。
富含蛋白質
作為穀物，它的蛋白質含量比較豐富，每100克含14克蛋白質，約為糙米的兩倍，並且均衡地含有全部九種必需氨基酸。
富含維生素和礦物質
富含維生素E和維生素B2，鐵、鈣含量比糙米多10倍。
