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低糖質バーガー・サーモンフライ編

2018.07.09

低糖質バーガー・サーモンフライ編
低糖質フィッシュバーガー盛り付け例

こんにちは、Fusubonオーナーです。

今回は、「フスボンの美味しい召し上がり方 〜低糖質のフィッシュバーガー ver.サーモン〜」をご紹介します。

オメガ3とタンパク質がたくさん摂れるサーモンは糖質制限の大きな味方です。それでも生で食べるには少し苦手。。そんな人にぴったりのレシピです。

【材料:2人分】

材料

分量

コメント

サーモン

2切

少々

サーモンの下味用

1個

フスボンミックス粉

大さじ1

フスボンパン粉

適量

フスボンバンズ

1個

半分に切っておきましょう

マスタード

小さじ1

おかひじきなど

適量

お好みの野菜でOK

【タルタルソース】

塩味付きのゆで卵

1個

ブラックオリーブ

パセリ

3g

マヨネーズ

大さじ2

レモン汁

小さじ1

 

【STEP1】

フスボンミックス粉と卵を混ぜ合わせ、低糖質バッター液を作ります。

粘り気が出てくるまでよく混ぜましょう。粘りが強いほうが、パン粉の食いつきが良くなります。

【STEP2】

お好みの大きさにサーモンをカットして、バッター液をまぶす。

【STEP3】

バッター液をまぶしたら、串を刺してフスボンパン粉に移動し、フスボンパン粉をつける。

【STEP4】

170°の油で、手早くカラッと揚げる。比較的高温で揚げることで、火の通りすぎを防ぎましょう。

【STEP5】

タルタルソースを作ります。ゆで卵、パセリ、ピクルスを粗くみじん切りにしてマヨネーズ、レモン汁混ぜ合わせます。

【STEP6】

バンズ半分に切ったら、片面にマスタードを塗り、お好みの野菜、サーモンフライ、タルタルソースの順に重ね、バンズを添えたら完成です。

 

【備考】

大根フライを付け合わせるとボリューミーに。低糖質の大根フライのレシピはこちら!

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