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フスボンの美味しい召し上がり方 〜低糖質のフィッシュバーガー ver.サーモン〜

2018.07.09

こんにちは、Fusubonショップ、ビシェットです!

今回は、「フスボンの美味しい召し上がり方 〜低糖質のフィッシュバーガー ver.サーモン〜」をご紹介します。

【材料:2人分】

材料

分量

コメント

サーモン

2切

少々

サーモンの下味用

1個

フスボンミックス粉

大さじ1

フスボンパン粉

適量

フスボンバンズ

1個

半分に切っておきましょう

マスタード

小さじ1

おかひじきなど

適量

お好みの野菜でOK

【タルタルソース】

塩味付きのゆで卵

1個

ブラックオリーブ

パセリ

3g

マヨネーズ

大さじ2

レモン汁

小さじ1

 

【STEP1】

フスボンミックス粉と卵を混ぜ合わせ、低糖質バッター液を作ります。

粘り気が出てくるまでよく混ぜましょう。粘りが強いほうが、パン粉の食いつきが良くなります。

【STEP2】

お好みの大きさにサーモンをカットして、バッター液をまぶす。

【STEP3】

バッター液をまぶしたら、串を刺してフスボンパン粉に移動し、フスボンパン粉をつける。

【STEP4】

170°の油で、手早くカラッと揚げる。比較的高温で揚げることで、火の通りすぎを防ぎましょう。

【STEP5】

タルタルソースを作ります。ゆで卵、パセリ、ピクルスを粗くみじん切りにしてマヨネーズ、レモン汁混ぜ合わせます。

【STEP6】

バンズ半分に切ったら、片面にマスタードを塗り、お好みの野菜、サーモンフライ、タルタルソースの順に重ね、バンズを添えたら完成です。

 

【備考】

大根フライを付け合わせるとボリューミーに。低糖質の大根フライのレシピはこちら!

投稿者プロフィール

川谷 洋史
川谷 洋史フスボンオーナー
1980年12月大阪生まれ。
東京工業大学 建築学科卒。
一級建築士。大学卒業後、家業であった建設関係の会社に勤務。
2007年より友人と設計事務所を立ち上げ構造計算業務を担当。
2012年ごろより糖質制限にハマり、低糖質で無添加、良質な脂質、人工甘味料を使用しないパンやスイーツがないことから、自作を始める。
2014年9月にフスボンを立ち上げ現在に至る。

趣味
食べること、スポーツ観戦、サウナ、ゴルフ、ゲーム、登山、Youtube

マイブーム
糖質制限×サウナ×オーソモレキュラー

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