小豆の糖質と栄養成分・効用などのまとめ

ゆで小豆の栄養成分

豆類/あずき/全粒、ゆで 栄養成分（100gあたり）

エネルギー146kcal、たんぱく質8.6g、脂質0.8g、炭水化物25.6g、ナトリウム1mg、水分63.9g、食物繊維8.7g

糖質=炭水化物-食物繊維であることから、ゆで小豆（無糖）の糖質は、16.9gということになります。基本的に豆の一種なので、穀物の中では糖質は低めです。  

小豆は、良質なたんぱく質と食物繊維を多く含んでいて、砂糖さえ添加しなければ、糖質制限の味方になります。

カリウムやサポニンという栄養素が含まれており、高血圧、高脂血症の予防、利尿作用がありむくみにも有効です。 また小豆には赤ワインを超えるポリフェノールが含まれています。アンチエイジング効果があり、貧血予防にもなります。ビタミンB1を含んでいて、糖質をエネルギーに変える役割をしてくれます。

フスボンでは、オリジナルで無糖のあんこを作っています。十勝産の無糖のゆで小豆にエリスリトールとステビア、難消化性デキストリンでとってもおいしく仕上げています。 

以下に、フスボンの無糖のあんこの商品がありますのでご覧ください。