シトラスファイバーって何?

シトラスファイバーとは?


公開日:2015年04月07日
更新日: 2023年04月06日

こんにちは!フスボンオーナーです!


本日は、低糖質パンによく使用される、シトラスファイバーについてのご紹介です。 

シトラスファイバーとは?


シトラスファイバーとは?

シトラスファイバーとは、シトラスに限らず、オレンジやグレープフルーツなど柑橘類の皮に含まれる食物繊維を乾燥させて、細かく粉砕した粉の総称をいいます。


シトラスファイバーには、不溶性の食物繊維と水溶性の食物繊維を半分ずつ含むのが大きな特徴です。
寒天のような性質をもち、当該体積の約10倍の水を吸収して膨らむので、パン生地などに加えることで、やわらかくフワッとした食感を持続することができます。


フスボンでは、えんどうファイバー、さとうきびファイバー、バンブーファイバーを使用して、しっとりとした食感を実現しています。(さとうきびファイバーには、「さとうきび」という単語が入っていますが、砂糖は一切含まれていませんので、ご安心ください。)


小麦ファイバーやオーツ麦ファイバー、ペクチン、ガーガム、難消化性デキストリンなどシトラスファイバーの他にも低糖質なパンに使用される様々な食物繊維がありますが、それぞれ不溶性の食物繊維と水溶性の食物繊維のバランスが異なることで性質が違うと考えて頂いて問題ありません。

シトラスファイバーなどファイバーの安全性


シトラスファイバーの安全性

シトラスファイバーは、果物の皮を乾燥してパウダーにしたものなので、特にケミカルなものではなく単純に食物繊維なので安全と言えます。  


水溶性の食物繊維の果たす役割


水溶性の食物繊維の果たす役割

水溶性の食物繊維は、納豆やオクラなどネバネバの食品にも含まれていて、水を含むとネバネバします。

不溶性の食物繊維と水溶性の食物繊維を一緒にとることで、腸内に水分が増えることとなり、お通じが改善する可能性があります。


フスボンでは、バンブーファイバーだけでなく、有機小麦ふすま(不溶性食物繊維を多く含む)と有機オーツ麦ふすま(水溶性食物繊維を多く含む)をバランスよく配合して、血糖値の急上昇を抑えることができます。


ふすまパンは、大豆だけのパンと比較して、焙煎ふすまの香ばしさにより青臭さがありませんし、不溶性と水溶性の食物繊維をバランスよく含むため、血糖値の上昇をさらに抑えるとともにお通じの改善にも役立ちます。

複数の有機ふすまを使ったフスボンの低糖質なふすまパンを是非お試しください!

Fusubon


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フスボンをはじめての方にオススメのお試しパン8種セットです。


初めての方に限り、送料無料でお買い得です。(※北海道については+600円、沖縄・離島については+400円かかります。)


<1個当たり栄養成分><原材料名>については各商品ページをご覧ください。


<お届けについて>

冷凍(クール便)でお届けします。


不凍タンパク質(カイワレエキス)を加えているので、霜焼けを起こしにくく 冷凍しても品質が劣化しにくくなっております。


<お日持ち・保存方法について>

消費期限は冷凍で製造日から180日間です。


■フスボン低糖質パン8種セット 内容

○プレーンブレッド5枚切 糖質2.3g/枚

○有機レーズンとくるみのブレッド5枚切 糖質5.0g/枚

○カカオwithアーモンドロール 糖質4.2g/個

○くるみクリームチーズwithパルメザンロール 糖質3.9g/個

○ミニ塩バターロール 糖質3.6g/個

○ラムレーズンクリームチーズwith有機ココナッツロール 糖質5.3g/個

○オニオンクリームチーズwithセサミロール 糖質4.5g/個

○ブルーベリークリームチーズwithピーカンナッツロール 糖質5.2g/個

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<1個当たり栄養成分><原材料名>については各商品ページをご覧ください。


<お届けについて>

冷凍(クール便)でお届けします。


不凍タンパク質(カイワレエキス)を加えているので、霜焼けを起こしにくく冷凍しても品質が劣化しにくくなっております。


<お日持ち・保存方法について>

消費期限は冷凍で製造日から90日間から180日間です。


■新・フスボン9種アソートセット内容

○カカオwithアーモンドロール 糖質4.2g/個

○くるみクリームチーズwithパルメザンロール 糖質3.9g/個

○ラムレーズンクリームチーズwith有機ココナッツロール 糖質5.3g/個

○いちじくクリームチーズwithくるみロール 糖質5.1g/個

○メロンパン 糖質5.1g/個

○レアチーズタルトレット 糖質1.7g/切 2切れ入り

○フスボンロールケーキプレーン 糖質2.4g/個

○フスボンプリン 糖質5.5g

※現在、原材料の関係で、キャラメルソースをつけておりません。

○フスボンガトーショコラ 糖質2.6g/個 2個入り

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初めての方に限り、送料無料でお買い得です。(※北海道については+600円、沖縄・離島については+400円かかります。)


サイズと送料の関係上、他の商品と同封が出来ませんのでご了承ください。


■12種類セット内容

○クランベリークリームチーズ 糖質9.6g/個

○シナモンいちじくクリームチーズwithくるみ 糖質9.0g/個

○カカオ with アーモンド 糖質5.8g/個

○抹茶カカオ with アーモンド 糖質5.6g/個

○くるみクリームチーズwithパルメザン 糖質6.2g/個

○いちじくクリームチーズwithくるみ 糖質9.5g/個

○ラムレーズンクリームチーズwith有機ココナッツ 糖質9.8g/個

○ブルーベリークリームチーズwithピーカンナッツ 糖質9.8g/個

○ブラックペッパースモークチーズ 糖質6.9g/個

○プルーンクリームチーズwithパンプキンシード 糖質9.2g/個

○シナモンカカオwithアーモンド 糖質6.6g/個

○オニオンクリームチーズwithセサミ 糖質8.2g/個


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フスボンをはじめての方におススメのパンとスイーツが両方楽しめる11種類のアソートセットです。


フスボンご購入がはじめての方は送料無料でとってもお買い得です。(※北海道については+600円、沖縄・離島については+400円かかります。)


<1個当たり栄養成分><原材料名>については各商品ページをご覧ください。


<お届けについて>

冷凍(クール便)でお届けします。


不凍タンパク質(カイワレエキス)を加えているので、霜焼けを起こしにくく冷凍しても品質が劣化しにくくなっております。


<お日持ち・保存方法について>

消費期限は冷凍で製造日から90日間から120日間です。


■新・フスボン11種アソートセット 内容

○フスボンピッツァ  糖質8.9g/枚

○メロンパン  糖質5.4g/個

○フスボンクッキー12枚入  糖質0.7g/枚

○フスボン チョコタブレット  糖質2.2g

○レアチーズタルトレット  糖質1.7g 2切れ入り

○フスボンロールケーキカカオ  糖質2.4g

○フスボン ガトーショコラ   糖質2.6g/個 2個入り

○カカオwithアーモンドロール 糖質4.2g/個

○くるみクリームチーズwithパルメザンロール 糖質3.9g/個

○ラムレーズンクリームチーズwith有機ココナッツロール 糖質5.3g/個

○ブラックペッパースモークチーズロール 糖質3.9g/個

著者プロフィール

フスボンオーナー・川谷洋史

フスボンオーナー

川谷 洋史

HIROSHI KAWATANI

1980年・大阪生まれ

東京工業大学・工学部・建築学科卒

一級建築士


2012年ごろより糖質制限にハマり、低糖質で無添加、良質な脂質、人工甘味料を使用しないパンやスイーツがないことから、自作を始める。

2014年9月にフスボンを立ち上げ現在に至る。


趣味

食べること、スポーツ観戦、サウナ、ゴルフ、YouTubeを観る


マイブーム

糖質制限×サウナ×オーソモレキュラー

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