這次，代官山店長高田和店主川谷將就麩質進行問答式的對話。
（高田）有很多關於人們透過無麩質來減肥和感覺更好的資訊。即使在麵包產業，我認為米粉麵包和其他產品也被宣傳為無麩質，但Fusubon對無麩質產品有何看法？
（川谷）在歐洲和美國，無麩質並不意味著僅僅釋放小麥中的麩質，而是通常指不食用全麥麵粉，因此您不吃意大利麵、披薩或麵包。換句話說，小麥粉中富含糖分的胚乳沒有被攝入，導致脂肪滯留。另外，如果不吃糖，一定會導致節食。
（高田）麩質的危害怎麼樣？
（川谷）喬科維奇實行無麩質飲食，在測試顯示他對麩質和乳製品不耐受後，他已停止食用麩質。
顯然他父母家經營著一家披薩店，所以這在某種程度上是一個有趣的插曲。喬科維奇在停止攝取麩質後，他的表現似乎有所改善。具體來說，參與大腦反應的訊號速度增加了。
就我個人而言，我認為像喬科維奇這樣對麩質不過敏的人不需要避免不必要的小麥麩質。我認為這就像沒有乳製品過敏的人不需要避免乳製品一樣。許多無麩質產品都使用大豆，但大豆也含有大豆麩質，有些人對大豆麩質過敏。
大多數食物過敏反應發生在蛋白質沒有分解成胺基酸，而是以勝肽的形式進入細胞之間的空間時，勝肽由兩個或多個胺基酸組成，我認為無壓力的生活更重要。
關於麩質，我們談論的是對植物蛋白的過敏和不耐受，我認為每個人沒有必要不必要地害怕它。
（高田）無麩質和碳水化合物限制怎麼樣？
（川谷）限制碳水化合物時，如果消除植物源和乳製品中的蛋白質，範圍就會大大縮小，並且很難繼續限制碳水化合物。
另外，由於我們非常注意避免攝取麩質，所以我們經常吃含有米粉和糖的麵包和糖果，因此我們需要小心，因為有時我們會攝取大量碳水化合物。正如我在一開始所說的，說無麩質意味著你會減肥是錯的，我希望你重申，你會減肥，因為它的碳水化合物含量低。
雖然我無法向對麩質過敏的人推薦Fusubon，但我有信心向其他人推薦Fusubon。這是我第一次以對話格式創建內容。你覺得呢。今後我們計劃與Fusubon相關的各位人士進行討論，敬請期待！如果您有任何想要的內容或想與之交談，我們一直在尋找人員，所以請與我們聯繫！
