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小豆の糖質と栄養成分・効用などのまとめ

2015.07.04

無糖の小豆の糖質はどれくらい?
無糖の小豆の糖質はどれくらい?

 

こんにちは。フスボンオーナーです。

本日は、小豆について深堀りしていきます。フスボンでは、あんこを使用した製品で、十勝産の無糖のゆで小豆にエリスリトールとステビア、難消化性デキストリンでおいしく仕上げています。

ゆで小豆の糖質および栄養成分

ゆで小豆の栄養成分

豆類/あずき/全粒、ゆで 栄養成分(100gあたり)

エネルギー146kcal、たんぱく質8.6g、脂質0.8g、炭水化物25.6g、ナトリウム1mg、水分63.9g、食物繊維8.7g

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)豆類/あずき/全粒、ゆで

ゆで小豆の糖質

糖質=炭水化物-食物繊維であることから、ゆで小豆(無糖)の糖質は、16.9gということになります。基本的に豆の一種なので、穀物の中では糖質は低めです。

 

小豆の効能

小豆は、良質なたんぱく質と食物繊維を多く含んでいて、砂糖さえ添加しなければ、糖質制限の味方になります。カリウムやサポニンという栄養素が含まれており、高血圧、高脂血症の予防、利尿作用がありむくみにも有効です。

また小豆には赤ワインを超えるポリフェノールが含まれています。アンチエイジング効果があり、貧血予防にもなります。ビタミンB1を含んでいて、糖質をエネルギーに変える役割をしてくれます。

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