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炭水化物、糖質、糖類の違い

2014.11.25

こんにちは

Fusubon Shop
ビシェットです。

『街はぴ』“渋谷”でご紹介して頂きました。

http://shibuya.happy-town.net/t_gourmet/00019676.html

これから糖質制限をしようとしている方、もうされている方も
“炭水化物”、“糖質”、“糖類”の違いに混乱されている方も多いのではないでしょうか?

まず
【炭水化物】
・炭水化物は主にご飯、うどん、そば、パスタなど主食に含まれる栄養素。
消化される糖質と消化されない食物繊維に分けられ、
つまり、
炭水化物から食物繊維を除いたものが、糖質となります。

【糖質】
・糖質はご飯、うどんなどに含まれるデンプンやデキストリン、オリゴ糖などの「多糖質」と、後述する「単糖類」「ニ糖類」、キシリトールやマルチトールといった「糖アルコール」に分類されます。

【糖類】
・糖質にはいろいろな種類があります。
ブドウ糖や果糖などの「単糖類」と、砂糖や乳糖といった「ニ糖類」があり、これらを総称して「糖類」と呼びます。

「糖類ゼロ」と書かれた商品であっても、砂糖や果糖が入っていないだけで、米や小麦から抽出された多糖類が含まれている場合があります。
「糖質制限」は、炭水化物から食物繊維を除いた「糖質」を減らすものです。

Fusubonのふすまパンはすべて糖質、10g以下です。
ぜひストレスなく、「糖質制限」始めてみて下さい。

本日はあいにくの雨ですが、皆様のご来店心よりお待ちしています。

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