糖質オフにぴったりなふすまパンの通販!糖質制限食・ダイエットに低糖質のふすまパン【フスボン】

Fusubon
  • 0120-240-815
  • カートを見る
  • ふすまパン “フスボン”とは
  • 店舗案内
  • 商品一覧
  • マイアカウント

フスボンのパン粉を使った低糖質ハンバーグ

2018.05.29

こんにちは、Fusubonショップ、ビシェットです!

今回は、「フスボンのレシピ 〜フスボンのパン粉を使った低糖質ハンバーグ〜」をご紹介します。

フスボンのパン粉を使う事で中に肉汁が閉じ込められて普通のパン粉よりも美味しく低糖質に仕上がります。

【材料 2人分)】

合挽ミンチ 300g
玉ねぎ 1個
(M) 1個
フスボンのパン粉(低糖パンのパン粉)40g
小さじ 1/5
ナツメグ  小さじ1/5
ブラックペッパー 小さじ1/5
バター(焼成用) 適量
菜種油(成型用) 少々
醤油 大さじ2
D027ed48c8407f8d044ae522521cad75
玉ねぎをみじん切りにする。

 

2

164a3bd7efed45c10520343b174d9ae5
耐熱容器に移し、塩を振る。ラップをかけずにレンジ600Wで12分ほど加熱。全体が透明になったら、取り出して粗熱をとる。

 

3

3f85577db0f1eac157d55714ceca35a0
粗熱が取れた玉ねぎに、フスボンのパン粉と卵を入れる。

 

4

2f73d16d9836f00bac3561d332af912a
よく混ぜるとペースト状になります。

 

5

Ac600f9352e15a9f0e8677329f3c01d4
ひき肉とナツメグ、ブラックペッパーを加えてよく捏ねます。

 

6

364293d20ee42d056852e0df89f8289a
全体に粘り気が出てきたら、ハンバーグのタネの完成です。

 

7

5eec2268937208d47066593814d5f501
タネを整形します。両手に油を塗り整形すると手につきません。冷たいフライパンにバターを薄く敷いて、並べて火にかけます。

 

8

2ac1db29e6d0f24fbd9fe34be33919e8
中火で片面を5分程焼いて、ひっくり返したら、蓋をして火を少し弱くし、6分程加熱。竹串を刺し、透明の液体が出てきたら完成。

 

9

9654162201ffb4803e1550ff983761ae
醤油とみりんを、ハンバーグを取り出したフライパンに投入し、火にかける。とろみが出てきたら、ハンバーグに絡めて完成。

 

注意点

玉ねぎは新球ねぎではなく普通の玉ねぎを使用すること。
また玉ねぎをレンジでチンする際はラップをしないこと。→水分を飛ばすため
玉ねぎの粗熱が取れるまでは卵と混ぜないこと。→卵が固まるため
タレはハンバーグを作った後のフライパンで作る。

開発の経緯

低糖質なハンバーグというとつなぎを使わず、ぼそぼそしがち。
つなぎを低糖質なパン粉にする事で、ふっくら仕上がります。
また、ふすまパンは保水力に優れているため、肉汁が普通のパンよりも閉じ込められ、普通のパン粉よりもジューシーに仕上がります。

記事に関連する商品