糖質オフにぴったりなふすまパンの通販!糖質制限食・ダイエットに低糖質のふすまパン【フスボン】

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用語集

あ行

悪玉コレステロール

血液(水)の中にコレステロール(脂質)を溶け込ませるための物質をリポたんぱくと呼び、低比重リポたんぱく(LDL)や高比重たんぱく(HDL)などがある。LDLの中に含まれるコレステロールをLDLコレステロールと呼ぶが、動脈硬化との関連が強いことから悪玉コレステロールとも呼ばれる。
肝臓から全身に脂肪を届けるために合成されたリポたんぱくが、余ったコレステロールを血管内においてきてしまうようになったものがLDLコレステロールだと理解されている。

アセチルCOA

補酵素A(CoA)のチオール基と酢酸のカルボキシル基がチオエステル結合した化合物のこと。
高エネルギー化合物の一つで、生体内で糖質・脂質・アミノ酸の代謝や脂肪酸の合成に関与する。

アトキンスダイエット

アメリカ人医師・循環器学者のロバート・アトキンスが考案したダイエット法。
低炭水化物ダイエット、ケトン式ダイエット、ローカーボダイエット、低糖質ダイエットとも呼ばれる。
通常200~300gである炭水化物の摂取量を20~40gと非常に少なくし、糖分の代わりに脂肪がエネルギーとして使われる状態に誘導する。

1型糖尿病

膵臓のβ細胞の破壊によるインスリンの欠乏を成因とする糖尿病である。

インスリン

血糖を制御する体内ホルモン。
食事によって血糖値が上昇するとすい臓から分泌される。
臓器の細胞が血糖をエネルギーとして利用したり蓄えたりすることができるような働きをする。

オーツ麦

籾殻(もみがら)を脱穀した燕麦(エンバク)を調理しやすく加工したもの。
白米などに比べてビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富。

オメガ3

オメガ3とは魚油に含まれているDHAやEPA、エゴマや亜麻種子などの植物油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の総称を指す。
栄養学では健康のために意識して摂るべき必須脂肪酸として位置づけられ、血流改善やコレステロール値の低下、アレルギー抑制など幅広い効果が期待されている。

オリゴ糖

単糖が2個から数十個程度つながった糖類の一種の総称。
「オリゴ」とは、ギリシア語で「少ない」を意味し、「少糖類」とも呼ばれる。