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フスボンってベーグルなの?

2017.09.02

おはようございます!

フスボンオーナーです。

すっかり朝夕は秋らしく涼しくなって過ごしやすくなってきましたね!

フスボンではリング型のパンが多いので、これはベーグルですか?と聞かれることが多いので、その疑問にお答えします。

ベーグルの特徴は、

通常パンの原料として使用されるバター(油類)、卵、牛乳を基本生地に使用していないことから、他の一般的な製法のパンと比べると脂肪分やコレステロールが低い。

Wikipedia ベーグルより

とあるように、小麦粉を使用し、バターや卵、牛乳を使わないで、焼く前に生地を茹でている点にあります。

フスボンでは、糖質を控えて、良質なタンパク質や油脂をとって頂くことを目的としており、焼成前に茹でることもしていません。

フスボンでは、バターや卵を積極的に使用しています。

そういう意味で、ベーグルとフスボンのリング型のパンは見た目は似ていますが、コンセプトは真逆のパンになります。

ベーグルはタンパク質や油脂を抑えてカロリーを抑えていることで、健康と思われがちですが、糖質由来からのエネルギーしかなく、飢餓状態や非常食としては優秀ですが、飽食で運動不足気味の現代人のライフスタイルにおいて主食として食べるには適していません

カロリー制限に力点を置いたのがベーグルで、糖質制限に力点を置いているのがフスボンになります。(カロリー制限と糖質制限の違いについてはこちらの記事よりご覧ください)

フスボンは、大豆粉を熱湯で処理することでもっちり感はありますが、ベーグルのように詰まりすぎている感覚はなくどちらかというとパンの食感に近いです。

ベーグルの食感が苦手な方にもフスボンはきっと美味しくお召し上がり頂けます。

是非ともお試しください!

初回の方限定で12種セットの送料を安価でお買い求めいただけますので、是非ともお試しください!

 

投稿者プロフィール

川谷 洋史
川谷 洋史フスボンオーナー
1980年12月大阪生まれ。
東京工業大学 建築学科卒。
一級建築士。大学卒業後、家業であった建設関係の会社に勤務。
2007年より友人と設計事務所を立ち上げ構造計算業務を担当。
2012年ごろより糖質制限にハマり、低糖質で無添加、良質な脂質、人工甘味料を使用しないパンやスイーツがないことから、自作を始める。
2014年9月にフスボンを立ち上げ現在に至る。

趣味
食べること、スポーツ観戦、サウナ、ゴルフ、ゲーム、登山、Youtube

マイブーム
糖質制限×サウナ×オーソモレキュラー

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